شهد علم التغذية تحولًا جوهريًا خلال العقد الأخير مع تسارع تغير أنماط الحياة والغذاء بفعل التطور الصناعي والاقتصادي وعولمة الأسواق، مما أدى إلى تفاقم الأمراض المزمنة غير المعدية وتزايد عبئها الصحي، فبرزت الحاجة إلى تدخل متخصصين قادرين على تصحيح السلوك الغذائي والحد من مخاطر تلك الاضطرابات، وفي هذا السياق تبنت جامعة المنصورة توجهًا إستراتيجيًا لتعزيز علوم الأغذية والتغذية، فأطلق قسم الألبان برنامج "نظم التغذية" بوصفه مبادرة رائدة وفريدة في إقليم الدلتا، مستندًا إلى دراسة تحليلية دقيقة لاحتياجات سوق العمل وإمكانات الجامعة، ومعتمدًا على شراكة أكاديمية واسعة بين كليات الطب والصيدلة والحاسبات والتربية الرياضية، ومتيحًا تدريبًا ميدانيًا داخل مستشفيات الجامعة لتأهيل خريج قادر على الاندماج المهني محليًا وإقليميًا، كما يمنح البرنامج قاعدة معرفية حديثة في التغذية الجزيئية وعلاقتها بالأمراض، ويمكّن خريجيه من الالتحاق بدبلومات التغذية العلاجية المعتمدة دوليًا.

رؤية البرنامج

أن يكون برنامج نظم التغذية من أفضل البرامج الأكاديمية المتميزة على المستوى المحلى والإقليمى فى مجال التغذية.

رسالة البرنامج

يسعى برنامج نظم التغذية لإعداد خريجين وباحثين قادرين على خدمة المجتمع وتحقيق رؤية مصر 2030 وتلبية إحتياجات سوق العمل المحلى والإقليمى.

أهداف البرنامج

• تأسيس الطلاب في العلوم الأساسية والتطبيقية لفهم علم التغذية ، مع تعزيز قدرتهم على جمع المعارف من التخصصات ذات الصلة .
• تنمية إستيعاب الطلاب لتأثير التغذية على الصحة والمرض ، وإكسابهم مهارات تصميم وتعديل النظام الغذائي لتعزيز الصحة وإدارة الأمراض. 
• تمكين الطلاب من ممارسة التفكير التحليلي والنقدي، وفهم مبادئ البحث العلمي وأساليبه وتطبيقها في مجال البحث العلمى .
• تعزيز قدرة الطلاب على تحويل المعرفة النظرية إلى تطبيقات عملية فى مجال التخصص .
• إعداد أخصائيين يتميزون بالاحترافية مع الالتزام بأخلاقيات المهنة والتعلم مدى الحياة.