النظام الغذائي أحد العوامل الهامة التي تساهم في الصحة والمرض وتواجه معظم البلدان مشاكل في مجال التغذية، تشمل نقص التغذية والمغذيات الدقيقة أو السمنة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي (مثل داء السكري من النوع الثاني وأنواع معيّنة من السرطان)، أو مزيجاً من هذا وذاك. والبقول طعام غني بالمغذيات يمكن أن يساعد عند إدراجه في نظام غذائي صحي على مكافحة سوء التغذية في البلدان المتقدمة والبلدان النامية على السواء.

روابط ذات الصلة: الفوائد الصحية للبقول
المصدر : منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة