تهدف الوحدة إلي تجميع مخلفات حدائق ومنتزهات الجامعة الناتجة من عملية تقليم فروع الأشجار والنجيل وناتج الأسوار النباتية، ثم تقطيع هذه المخلفات وخلطها أحيانا ببعض المخلفات الحيوانية كمخلفات الأغنام والأرانب الناتجة من مزرعة كلية الزراعة وذلك لتصنيع السماد المكمور (الكمبوست) لتحويل هذه المخلفات من مواد ملوثة للبيئة إلى مواد ذات مردود اقتصادى بإنتاج الكمبوست والذى يتم استخدامه كسماد عضوى غنى فى عناصره الغذائية وخالى من مسببات الأمراض.

الهدف من إنشاء المعمل :

• الربط بين الجامعة كبيت خبره والعاملين بمجال الزراعة على جميع المستويات
• العمل كجهة تحليل محايدة لا تقع تحت أى تأثير للجهات الزراعية المتنازعة
• تدريب طلبة الدراسات العليا ومرحلة البكالوريوس على القيام بتحليل العينات

الأجهزة الرئيسية بالمعمل :

• وحدة إنتاج مياه منزوعة الأيونات
• وحدة هضم للعينات
• وحدة تقطير النيتروجين
• جهاز قياس اللون فى اللهب
• جهاز الإسبكتروفوتوميتر
• فرن احتراق
• أفران تجفيف
• جهاز رج
• جهاز تعقيم عينات
• جهاز تقدير المواد الصلبة فى السوائل

التحاليل التى يقوم بها المعمل:

تقدير النيتروجين الكلى - النيتروجين الميسر - النيتروجين الغير بروتينى - تقدير النترات الحره - تقدير الكربون العضوى والمادة العضوية - تقدير الفوسفور الكلى والميسر والعضوى - تقدير الأملاح الكلية الذائبة ورقم الحموضة - تقدير الكاتيونات والأنيونات الذائبة - تقدير البوتاسيوم الكلى والميسر والذائب - تقدير السعة التشبعية بالماء- تقدير السعة التبادلية الكاتيونية - تقدير نسبة الصوديوم المتبادل ونسبة المتبادل من الكاتيونات الأخرى - تقدير الكربونات النشطة فى التربة - تقدير جهد الملوحة للماء - تقدير كربونات الصوديوم المتبقية - تقدير نسبة الصوديوم القابل للإدمصاص .

مدير المعمل
أ.د./ ماهر محمد إبراهيم عبد العال
الباحث الرئيسي لمشروع الزراعة العضوية
كلية الزراعة
 

يتطلب الإنتاج الوفير للمحاصيل المختلفة برامج متكاملة لحماية هذه المحاصيل من أضرار الآفات الحشرية الرئيسية وغيرها من الآفات الثانوية التى تزداد خطورتها فى السنوات الأخيرة أو تلك الآفات التى توطنت فى البيئة المصرية فى السنوات الأخيرة. وحتى الآن ترتكز المكافحة على استخدام المبيدات الحشرية على أساس أنها أكثر سرعة فى إحداث ضبط التواجد العددى لتلك الآفات ولكن هذا الاستخدام له آثاره الجانبية السيئة على كل من المحصول والبيئة .

ولذلك كان الاتجاه فى السنوات الأخيرة إلى استخدام وسائل بديلة آمنة لمكافحة وضبط التواجد العددى للآفات الحشرية وكان هذا الاتجاه هــــو منظومـــــة السيطرة المتكاملة للآفات الحشـرية المسمى بـ Integrated Pest Management . وتعتبر المكافحة الحيوية العمود الفقرى لبرامج المكافحة المتكاملة للآفات الحشرية خصوصا على المحاصيل التى يتغذى عليها الإنسان كالخضر والفاكهة وذلك للمحافظة على صحة الإنسان وترشيد استخدام المبيدات الحشرية وحتى نستطيع أن نصدر إلى الخارج هذه المنتجات فى ظل اتفاقية التجارة الدولية.
لذا كان الهدف من إنشاء الوحدة هو الإنتاج الكمى أو التربية المكثفة للأعداء الحيوية بالعدد الذى يكفى لتحقيق أهداف المكافحة الحيوية المرتبطة بنسبة مقبولة بين التكلفة والعائد .

حيث تستند برامج المكافحة الحيوية على هدفين رئيسين هما :

• إنتاج المفترسات بالتعداد المطلوب فى الوقت المناسب.
• فاعلية إطلاق هذه الأعداء الطبيعية والدور الذى تلعبه لتحقيق الهدف المنشود من إتباع هذه الوسيلة من المكافحة للآفات .

مدير المشروع
أ.د. عادل حسن عبد السلام
الباحث المساعد لمشروع الزراعة العضوية
بكلية الزراعة
 

We are interested in diverse but interrelated areas in microbiology including food safety, bacterial stress responses and dairy starters. In pursuing all these aspects, we hold the belief that basic knowledge in microbiology is a necessity to better exploit useful microorganisms and eradicate harmful ones. Our research can be categorized into the following disciplines:

يهتم المعمل بمجالات متنوعة ولكنها مترابطة في علم الأحياء المجهرية بما في ذلك سلامة الأغذية، واستجابات التوتر البكتيرية ومبتدئات الألبان. وتعد المعرفة الأساسية في علم الأحياء المجهرية ضرورة لاستغلال أفضل الكائنات الدقيقة المفيدة والقضاء على تلك الضارة.

الأجهزة المتاحة:
1) جهاز real-time PCR
2) جهاز Thermal Cycler
3) نظام تصوير الجل Gel Documentation System
4) جهاز طرد مركزي علي المنضدة Bench Centrifuge
5) حضان Incubator
6) حمام مائي Water bath
7) حضان تسخين جاف Thermal Block Incubator
8) جهاز رج Vortex
9) 2 ميكروسكوب ضوئي

More Information Food Safety & Microbial Physiology Laboratory

DR. WALID M. EL-SHAROUD
Food Safety and Microbial Physiology (FSMP) Laboratory
Faculty of Agriculture, Mansoura University, Mansoura, Egypt
E-mail: عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.

إنتاج بعض أنواع الخضر بأسلوب الزراعة العضوية (الحيوية) فى الأراضى حديثة الاستصلاح

يعتبر مشروع إنتاج بعض أنواع الخضر بأسلوب الزراعة العضوية (الحيوية ) فى الأراضى حديثة الاستصلاح أحد الضروريات التى أملاها الواقع الأليم الناتج عن التزايد المستمر فى استخدام الأسمدة المعدنية والكيماويات فى المجال الزراعى والذى تزامن مع انتشار عديد من الأمراض التى أوضح العلماء أنها ذات صلة وثيقة بالاستخدام المفرط فى الأسمدة الكيماوية.

محاصيل الخضر من أكثر المحاصيل التى تستهلك غضة ويتناول الإنسان منها كمية لابأس بها وهى فى نفس الوقت لاتتعرض إلى لفترات تخزين طويلة لذا فإن الحمل الكيماوى لتلك المحاصيل يكون أعلى مايمكن عن غيرها من المحاصيل.

لذا فهى من أولى المحاصيل بأن تكون عمليات إنتاجها خالية تماما أو قدر الإمكان من الكيماويات

نتيجة لطول فترة نصف العمر (الأثر المتبقى ) لبعض المركبات الكيماوية التى تستخدم فى الزراعة لذا فيتوجب على منتجى الخضر عضويا الابتعاد التام عن مناطق الإنتاج الملوثة ولذ اآثر الفريق البحثى أن يكون إنتاجها فى أحد المناطق حديثة الاستصلاح .

لقد اتضح من التعامل مع الجمهور خلال العام الأول ازدياد الوعى لدى المستهلك العادى بالإنتاج العضوى للمحاصيل وتفضيله للمنتج العضوى رغم عدم توفر بعض شروط الجودة الظاهرية للمنتج . كما اتضح أيضا زيادة الوعى لدى المزارعين فى منطقة قلابشو وزيان بأهمية التسميد العضوى وأثره فى الحفاظ على خصوبة التربة والتنوع الحيوى الطبيعى .

بسبب ضعف دخول غالبية المستهلكين نجد عزوفا عن هذا المنتج ولذا اتجه الفريق البحثى فى سياسته التسعيرية للمنتجات أن يجعلها مثيلة للمنتج الكيماوى أو أقل وذلك لجذب المستهلك ومن ثم تغيير فكرته تدريجيا .

القصور الإعلامى الذى يتعرض له المنتج العضوى مقابل الإنتشار الإعلامى الواسع لشركات الكيماويات ذات رءوس الأموال الضخمة والقدرة العالية للمواد الكيماوية على زيادة المحصول يقلل من اقبال المنتجين على هذا النوع من الإنتاج .

رغم ما للعولمة من أثر سئ على اقتصاديات الدول الفقيرة فإنها أتاحت بعض الإنتشار للمنتج العضوى .

وقد قام المشروع بإنتاج بعض محاصيل الخضر فى عامه الثانى والتى تمثلت فى الخرشوف والكانتلوب والكوسه وزراعة الباذنجان, كما اعتمد المشروع على ذاته فى انتاج السماد العضوى .

رسالة المعمل :: نقل الخبرات المعملية وتقديم الاستشارات الفنية والتقنيات الاقتصادية الحديثة والصديقة للبيئة الخاصة بتغذية النبات والري وتحاليل الأسمدة

الأهداف الإستراتيجية قصيرة المدى لإنشاء هذا المعمل في النقاط التالية:-

• إجراء تحليلات التربة لتشخيص مدي خصوبتها ومدي ملاءمتها لمشاريع الزراعة العضوية وتحديد المحاصيل المثلي الممكن زراعتها وعمليات إدارة التربة المناسبة لكل نوع من هذه المحاصيل.
• إجراء تحليلات الأسمدة العضوية للتحقق من جودتها ومطابقتها للمعايير القياسية وخلوها من الملوثات.
• إجراء التحليلات الخاصة بالمخلفات الزراعية التي تستخدم في صناعة الأسمدة العضوية للتعرف علي نسب العناصر الغذائية بها وطرق التصنيع المثلي لإنتاج أسمدة عضوية عالية الجودة.
• إجراء تحليلات المياه لتحديد جودتها وملاءمتها لعملية الري وإمكانية استخدامها في مشاريع الزراعة العضوية.
• إجراء تحليلات النبات لتشخيص احتياجها للعناصر الغذائية وتحديد أسلوب التغذية الملائم وكذلك تحديد مدي مطابقتها للمعايير القياسية التي من خلالها يمكن تسويقها علي أنها منتج عضوي.
• تدريب طلبة الكلية علي التحليلات المعملية الخاصة بالمزارع العضوية (تربة – مياه – نبات – أسمدة) حتي يكون مؤهلا للمنافسة في سوق العمل الخارجي.
• تدريب العاملين بمزارع الزراعة العضوية علي الطرق القياسية المعملية الخاصة بمعايير الجودة في الزراعة العضوية بداية من نوعية التربة المستخدمة مرورا بنوعية ماء الري والأسمدة العضوية المستخدمة وانتهاء بنوعية المنتج النباتي ومدي ملاءمته للمعايير القياسية.

كما ان لهذا المعمل له العديد من الأهداف الإستراتيجية بعيدة المدي والتي يمكن إيجازها في النقاط التالية:-

• نشر طرق إنتاج المحاصيل المختلفة وخاصة الخضر والنباتات الطبية بأساليب الزراعة العضوية المختلفة والمعتمدة دولياً مما يؤدي لزيادة تصديرها بأسعار مميزة، ويؤدي استخدام هذا الأسلوب إلي خفض كميات المبيدات المستخدمة في البيئة المصرية.
• عمل دورات تدريبية لأصحاب المزارع في كيفية تحويل مزارعهم لتقنية الزراعة العضوية.
• إصدار الشهادات والتراخيص لمزارع الزراعة العضوية في محافظة الدقهلية لمراقبة أعمالها بما يضمن حسن إدارة الإنتاج العضوي والحفاظ علي سمعة مصر في الأسواق العالمية.
• تقديم الاستشارات اللازمة للمزارع العضوية وكذلك إمدادهم بالخبرة الفنية والمستلزمات والمواد اللازمة للزراعة العضوية مثل بدائل المبيدات وبدائل الأسمدة الكيماوية.
• إعداد النشرات الإرشادية الخاصة بإنتاج المحاصيل المختلفة بالطرق العضوية.

تجهيز معمل الزراعة العضوية

التجارب الزراعية

يقوم المعمل المركزى بتوفير البيئة الآمنة لإجراء البحوث والتحاليل والارتقاء بها والاهتمام بالتدريب وتطبيق المعارف وإنتاجها وتدعيم الإمكانيات العلمية لأقسام الكلية وعلمائها وتقديم الخدمات البحثية والاستشارية بهدف خدمة المجتمع وتنمية البيئة مع مراعاة حسن إدارة الموارد وجودة الأداء.

 الرؤية : أن تكون المعامل التابعة للمعمل المركزى بكلية الزراعة جامعة المنصورة رائدة فى التحاليل والمعايرة والقياس ومعتمدة دولياً.

الرسالة : كجزء من رسالة الكلية تقوم المعامل المركزية بتوفير البيئة الآمنة لإجراء البحوث والتحاليل والارتقاء بها والاهتمام بالتدريب وتطبيق المعارف وإنتاجها وتدعيم الإمكانيات العلمية لأقسام الكلية وعلمائها وتقديم الخدمات البحثية والاستشارية بهدف خدمة المجتمع وتنمية البيئة مع مراعاة حسن إدارة الموارد وجودة الأداء.

أهداف المعمل المركزى

• إجراء القياسات والتحاليل المعملية لأعضاء هيئة التدريس وطلاب الدراسات العليا والباحثين بمراكز البحوث والمؤسسات الخارجية والأفراد.
• تدريب طلاب مرحلة البكالوريوس والدراسات العليا وأفراد القطاعات البحثية خارج الجامعة.
• تقديم الخدمات البحثية والاستشارية للمؤسسات والوحدات الإنتاجية والأفراد بهدف خدمة المجتمع والارتقاء به.
• إدخال التقنيات الحديثة فى نظم التحاليل واستخدام الأجهزة الحديثة لمواجهة التطورات المستحدثة فى العلوم الزراعية.
• نشر ثقافة الصحة والسلامة المهنية داخل معامل الكلية ومنها التخلص الآمن للمخلفات والمتبقيات الكيميائية والبيولوجية.

المعامل التابعة للمعمل المركزى:

• إنتاج الخضر بأسلوب الزراعة العضوية
• معمل المكافحة الحيوية
• وحدة تصنيع السماد العضوي المصنع (الكمبوست)
• معمل أمان الأغذية وفسيولوجيا الميكروبات

معمل إنتاج المبيدات الحيوية يعد وحدة ذات طابع خاص كجزء من المعامل المركزية بكلية الزراعة، ونواته هى مشـروع تنافسي تحت مسمى (إنتاج المبيد الحيوى المبتكر) وهو أحد مشاريع مبادرات الابتكار لدعم نقل التكنولوجيا الممولة من أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، تحت إشراف الباحث الرئيسي للمشروع أ.د. ياسر محمد نور الدين شبانة - الأستاذ بقسم أمراض النبات، والذى توصل إليه مع فريقه البحثى ليكون أول مبيد حيوى فى العالم لمكافحة هالوك الفول، وقد تقدم بتسجيله كبراءة اختراع.

تحتوى الوحدة على خط إنتاج للمبيد الحيوى تم تصميمه وتصنيعه محليا بخامات مصرية 100%، ويتكون خط الإنتاج من:

• شيكر لإنتاج جراثيم الفطر المستخدم كمادة فعالة فى المبيد الحيوى.
• ماكينة تتكون من عجان لخلط المكونات ومكبس Extruder لإنتاج المبيد الحيوى فى صورة حبيبات Granules.
  .مجفف كبير متعدد الأرفف لتجفيف حبيبات المبيد الحيوى بعد إنتاجها.

وحيث أن الفطر المستخدم فى إنتاج المبيد الحيوى ثبت تخصصه على هالوك الفول فقط ولم يسبب أى إصابات للمحاصيل المنزرعة فى مصر، وأنه موجود بالفعل في البيئة المحلية فإنه لن يكون له أضرارا على الحياة النباتية الموجودة والمعرضة له بالفعل فى بيئتها الطبيعية.

ويضاف هذا المبيد المحبب عند الزراعة حيث يوضع فى جورة الزراعة مح تقاوى الفول، وعندما يتعرض المستحضـر المحبب لماء الرى فإن الفطر المطمور به ينشط ويهاجم بقوة بذور الهالوك فى التربة ويتطفل عليها ويؤدى إلى تعفنها وتحللها وبالتالى فشلها فى الإنبات، وحتى إذا هربت بعض بذور الهالوك من الإصابة فى المراحل الأولى فإن الفطر سوف يستمر فى مهاجمة الشماريخ الزهرية للهالوك ويسبب ذبولها وموتها قبل تكوينها للبذور، وبالتالي فإنه يؤدى إلى إنقاص تعداد بذور الهالوك فى التربة والحد من مشكلة الهالوك عاما بعد عام.

يعد هذا الابتكار أول مبيد حيوى للهالوك فى العالم قد نال جائزة مصـر للتميز الحكومى (فئة الابتكار والإبداع المؤسسى) لعام 2020 ضمن أفضل 10 ابتكارات على مستوى الجمهورية (Top 10).

صور للابتكار : المبيد الحيوى المحبب لهالوك الفول

		النتائج بعد 5 أشهر من الزراعة.لاحظ أنه لم يظهر أي شمارخ هالوك في قطعة الأرض المعالجة بالمبيد الحيوي (يسارًا) مقارنة بالإصابة بغزارة بالهالوك في القطع غير المعالجة (على اليمين).

		النتائج بعد 5 أشهر من الزراعة. لاحظ أن شماريخ الهالوك ظهرت بشكل سليم في قطعة الأرض غير المعالجة (يسارًا) بالمقارنة مع شماريخ الهالوك المريضة (المتعفنة) في القطعة المعالجة بالمبيد الحيوي (يمين).

		جهاز شيكر لإنتاج الفطر (المادة الفعالة) (صمم وصنع محليا بخامات مصرية 100%)
		ماكينة إنتاج المبيد الحيوى (صممت وصنعت محليا بخامات مصرية 100%)

 الابتكار فى أعين الصحافة والاعلام

• مقال مرصد المستقبل - مؤسسة دبى للمستقبل - باحث مصري يبتكر علاجًا يقضي على الهالوك المدمر لمحصول الفول - 12-7-2020

• المكتب الإقليمي لموقع SciDev.Net بإقليم الشرق الأوسط وشمال أفريقيا - مبيد من فطر للقضاء على هالوك الفول - 27-7-2020

• الجمهورية أون لاين - فريق مصري يبتكر أول علاج فى العالم يقضي علي الهالوك مدمر محصول الفول البلدى - 2-7-2020
• المصرى اليوم - أستاذ بجامعة المنصورة يبتكر مبيدًا لـ«هالوك الفول» - 15-7-2020
• البوابة نيوز- أستاذ بجامعة المنصورة يبتكر مبيدا يقضي على الهالوك المدمر لمحصول الفول - 15-7-2020
• الديار- أستاذ بجامعة المنصورة يبتكر مبيدا يقضي على الهالوك المدمر لمحصول الفول - 15-7-2020
• فيتو - أستاذ بجامعة المنصورة يبتكر مبيدا حيويا يقضي على الهالوك المدمر لمحصول الفول - 15-7-2020
• لومانيوز - أستاذ بجامعة المنصورة يبتكر مبيدًا لـ«هالوك الفول» - 15-7-2020
• لقاء على البوابة نيوز 28/12/2023
• لقاء تليفزيونى فى برنامج التاسعة مساء على قناة مصر الأولى 3/3/2024
• لقاء تليفزيونى فى برنامج الجدعان 2/7/2020
• لقاء تليفزيونى فى برنامج صباح الدلتا 21/12/2019
• لقاء تليفزيونى فى برنامج مصر تستطيع 16/6/2023