تحت رعاية أ.د. شريف خاطر رئيس الجامعة وأ.د. محمد عبد العظيم نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة وريادة أ.د. محمد على شطا عميد كلية الزراعة وإشراف أ.د. متولى محمد أبو سريع وكيل كلية الزراعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة.

انطلاقا من دور قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة نحو المجتمع للمساهمة فى حل المشاكل التى تواجهه بهدف تحقيق التنمية المستدامة، قام قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة بكلية الزراعة بتوجيه قافلة إرشادية يوم الخميس الموافق 7/3/2024 إلى الإدارة الزراعية بشربين تناولت موضوعات (التربية المنزلية للدواجن - التصنيع الغذائي)، وذلك ضمن برنامج القوافل الإرشادية بالتعاون مع مديرية الزراعة بالدقهلية لتلبية احتياجات القطاع الزراعي والمساهمة فى رفع المستوى المعيشي للسادة الزراع عن طريق تقديم أحدث ما توصل إليه البحث العلمي من نتائج فى مختلف جوانب القطاع الزراعي.

شارك فى القافلة كلاً من السادة:- أ.د. خليل الشحات شريف الأستاذ المتفرغ بقسم إنتاج الدواجن، أ.م.د. هبه عماد الدين أمين الأستاذ المساعد بقسم الصناعات الغذائية.

بدأ أ.د. خليل الشحات الحديث عن الأسس التى تقوم عليها عملية إنتاج الدواجن فى مصر وأهم المشاكل التى تواجه قطاع إنتاج الدواجن من حيث السلامة والتغذية وعوامل الإنتاج وعملية التسويق، وكيفية التغلب على مشاكل إنتاج الدواجن، وأوضح سيادته أهمية تحديد هدف التربية من حيث إنتاج (بيض - لحم) واختيار أفضل السلالات والاهتمام بمكان التربية وإعداده الإعداد المناسب لعملية التربية من حيث التطهير، درجة الحرارة، التهوية، درجة الرطوبة، الفرشة والحفاظ عليها من الرطوبة المرتفعة تجنبا لانتشار الأمراض، واستخدام الأعلاف من مصادر معتمده، وإجراء التحصينات فى الأعمار المحددة والاهتمام بدراسة السوق وبذلك يتم تحقيق أعلى ربح بأقل تكلفة.

ثم تناولت د. هبه عماد الدين أمين الحديث بتوضيح عمليات التصنيع المختلفة للمربات والعصائر، المخللات، والمخبوزات بأنواعها المختلفة، وأيضاً تحدثت حول أماكن التصنيع والخامات والأدوات المستخدمة، وطرق الحفظ والتخزين وأهمية استخدام مواد حافظة طبيعية، وكيفية إنشاء مشروع صغير برأس مال قليل.

 وفى النهاية تم فتح باب النقاش والرد على أسئلة واستفسار الحاضرين، وعمل تقييم للقافلة من قبل المشاركين للوقوف على مدى رضائهم عنها ومدى الاستفادة منها.